Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration brandade de haddock? La méthode de préparation est dérange facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux brandade de haddock devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
The original brandade de morue Nîmoise consisted of salt cod beaten with milk and olive oil until it had the consistency of mashed potato. Brandade, the French appetizer made with salt cod, potatoes, garlic, and olive oil, is best when served hot with homemade crostini.. We call it White fish pie and make it with cod or haddock.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de brandade de haddock, commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche à comment process et serve it. Pas besoin déranger veux préparez un bon brandade de haddock délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can so plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques qui peuvent être appliqués au traitement brandade de haddock qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Brandade de Haddock utiliser 10 matériau et 9 étapes création. Voici les comment to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Brandade de Haddock:
- Préparer 1 filet de 200g environ de haddock fumé
- Fournir 3 pommes de terre à chair fondante (agata par exemple)
- Prenez 1 carotte
- Fournir 1 poireau
- Obtenir 1 branche de céleri
- Prendre 1 oignon
- Prendre 6 gousses d'ail
- Sel
- Prenez 4 grains de poivre noir
- Prenez 1 verre de vin blanc
It is eaten in the winter with bread or potatoes. In French it is sometimes called brandade de morue and in Spanish it can be called brandada de bacalao ('morue' and 'bacalao' meaning salt cod). Brandade is a specialty of the Roussillon, Languedoc and Provence regions of Occitanie (in present-day France); and Catalonia. Brandade is a wonderful dish from Marseille made from reconstituted salt cod and mixed with silky mashed potatoes to create an excellent, tasty dip perfect for any party or gathering.
Étapes Pour faire Brandade de Haddock:
- Faites cuire les pommes de terre avec la peau à l'eau avec 3 gousses et un peu de sel.
- Quand les pommes de terre sont cuites, retirez la peau puis passez-les au presse purée ainsi que les gousses d'ail. Gardez la purée de coté.
- Dans une grande casserole faites un court bouillon avec la carotte en cubes, le poireau et le céleri en tronçons, l'oignon coupé en 4, 3 gousses d'ail, les grains de poivre, un peu de sel et le verre de vin. Versez par dessus 1,5l d'eau froide. Portez à ébullition. Laissez cuire 5 minutes
- Plongez le haddock dans le court bouillon. Couper le feu. Mettez un couvercle. Laissez pocher hors du feu pendant 10 minutes.
- Au bout de ce temps retirez le poisson du bouillon. Laissez refroidir quelques minutes puis effeuillez-le.
- Ajoutez une demi louche de bouillon dans la purée et mélangez. Attention la purée ne doit pas être trop liquide.
- Ajoutez ensuite le poisson effiloché et mélangez le tout délicatement.
- Versez dans un plat à gratin, saupoudrer d'un peu de chapelure.
- Enfournez sous le grill pendant 10 minutes et dégustez !!!
Though Brandade is a purely French specialty of pureed salt cod, there is some debate over the addition of potatoes. Une fois les pommes de terre cuites, faire une purée classique avec lait et beurre (varier les proportions selon votre goût). Sortir le haddock du lait et l'émietter. Prendre un plat allant au four et le beurrer. Disposer une couche de purée puis une couche de poisson émietté et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Donc c’est va emballer ça avec cette recette spéciale brandade de haddock. Merci beaucoup pour votre temps. Je confiant que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, collègue et amis. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
