Poularde au vin jaune et morilles
Poularde au vin jaune et morilles

Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration poularde au vin jaune et morilles? La méthode de préparation est dérange facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux poularde au vin jaune et morilles devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.

La poularde au vin jaune et aux morilles est une recette traditionnelle de la gastronomie française. Chaleureuse et gourmande, cette recette va faire des heureux autour de la table. Evaporer le vin pendant quelques minutes et ajoutez la crème fraîche.

Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de poularde au vin jaune et morilles, commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment créer et sers le. Pas besoin déranger si préparez un bon poularde au vin jaune et morilles délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can so plat spécial.

Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer poularde au vin jaune et morilles vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez préparer Poularde au vin jaune et morilles utiliser 12 matériau et 5 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.

Les ingrédients nécessaires pour faire Poularde au vin jaune et morilles:
  1. Obtenir Ingrédients pour 6 personnes :
  2. Prenez 1 belle poularde (faites la découper par le boucher ou le marchand de volailles et réclamez la carcasse)
  3. Prendre morilles séchées (plus il y en a mieux c'est !)
  4. 1 boutaille de vin jaune
  5. Obtenir 2 gros oignons
  6. Préparer 50 à 70 gr de beurre
  7. Fournir 1 beau bouquet garni fait maison
  8. Prendre 2 carottes
  9. Prendre 1 poireau
  10. Fournir 6 échalotes
  11. Préparer crème épaisse 1 pot de 40cl
  12. Prenez huile

Le poulet au vin jaune et aux morilles est un plat déliceux. La sauce bien parfumée est crémeuse, la poulet fondant et les morilles à tomber ! Un plat d'exception où le poulet, ou la poularde, est cuit dans une sauteuse, puis au four avec un vin jaune d'Arbois, puis servi avec des morilles et une sauce à base de crème fraîche. Choisir un poulet de Bresse bien en chair, le découper en quatre.

Instructions Créer Poularde au vin jaune et morilles:
    1. le fond de volaille maison : (miam!)-à faire la veille par exemple - - Emincez les oignons. Dans une grosse noix de beurre faites revenir les oignons. Puis ajoutez la carcasse, le poireau finement émincé, les carottes et le bouquet garni. Ajoutez 1,5 litres d'eau. Faites cuire sans couvrir pendant 1h30 à feu doux.
    1. les morilles : - - Réhydratez les champignons dans de l'eau tiède pendant une demi journée. Puis filtrez bien l'eau, gardez la. Rincez bien les morilles. Il ne doit plus y avoir de sable dans les champignons ni dans l'eau de trempage. Sinon prenez une gaze pour filtrer.
    1. la poularde : - - Faites dorer la viande dans une cocotte et du beurre + un peu d'huile. Puis réservez. Ensuite faites dorer 3 échalotes ciselées. Remettez la poularde avec. Ajoutez la moitié de la bouteille de vin jaune. Ajoutez 30cl de fond de volaille et 20 cl de jus de trempage des morilles. Faire mijoter une bonne heure. - - Puis sortez la viande et faites réduire la sauce à feu vif pendant 20mn.
    1. la sauce : - - Dans un peu de beurre faites revenir 3 échalotes ciselées. Ajoutez 2 verres de vin jaune. Laissez évaporer presque entièrement; Ajoutez la crème et laissez mijoter 5mn.
    1. le dressage : - - Ajoutez la sauce à la poularde, réchauffez la viande. Servez bien chaud avec des spätzle maison, par exemple. Voici ma recette : - - http://www.aucochonheureux.com/archives/2015/11/21/32959920.html

Assaisonner ces morceaux de sel fin et de poivre, les mettre dans un sautoir et les faire colorer dans le beurre. Une fois que les morceaux ont un peu coloré, dégraisser, ajouter les morilles, faire suer avec le poulet, déglacer avec le vin jaune. Poularde au vin jaune et aux morilles, version gastronomique Généralement, la recette de poularde au vin jaune et aux morilles est réalisée en cuisant tout ensemble en cocotte. Ca a deux désavantages : d'abord on maîtrise pas forcément la cuisson des divers morceaux de volaille, et puis c'est pas très joli. Recette classique réalisée avec une poularde au moment de Noël, par exemple, la poularde au vin jaune et aux morilles est un délice !

Donc ça va emballer ça avec cette recette exceptionnelle poularde au vin jaune et morilles. Merci beaucoup pour votre temps. Je confiant que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!