Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an, commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment créer et serve it. Pas besoin de déranger if préparez un bon cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques en cours cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An utiliser 16 matériau et 5 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An:
- Obtenir 2 homards vivants
- 400 g queue de lotte
- Préparer 2 blancs de poireau
- Préparer 2 carottes
- Fournir 2 navets
- 6 champignons de Paris frais
- 1 branche de céleri
- Utiliser 2 échalotes
- Obtenir 1 gousse d'ail
- Prenez 1 bouquet garni
- Prendre 10 cl vin blanc sec
- Fournir 20 cl crème fraîche
- Prendre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Fournir 40 g beurre salé
- Utiliser 1 cuillère à café gros sel
- Utiliser sel et poivre du moulin
Ingrédients: lotte enlever la peau,pamplemousse,citron vert. Réalisez pour vos amis ou votre famille un un plat complet, parfumé et généreux, avec cette préparation de poisson sucrée-salée. Facile et rapide à préparer, cette recette de lotte au. Filtrez la crème en écrasant bien les échalotes contre les parois du tamis ou du chinois.
Instructions Pour faire Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An:
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
Ajoutez les herbes ciselées (aneth et ciboulette) dans la crème. La lotte et la Saint-Jacques sont deux aliments de la mer qui se marient parfaitement bien ensemble. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui la recette de la lotte et Saint-Jacques à la crème. C'est une recette très savoureuse et équilibrée que vous pourrez proposer en entée ou en plat lors d'un dîner en amoureux par exemple. Ajouter la crème fraîche jusqu'à avoir une consistance nappante.
Donc ça va emballer ça avec cette recette spéciale cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an. Merci beaucoup pour votre temps. Je sûr vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, collègue et amis. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
